I.G.P Vino de la Tierra de Mallorca

I.G.P. Vino de la Tierra de Mallorca is gelegen in de archipel van de Balearen, op het grote eiland Mallorca. Het is een gebied van ongeveer 600 ha dat relatief beschermd is tegen de koude noordenwinden dankzij La Sierra de Tramuntana, en dat dus een microklimaat bevordert in het midden van het eiland. Het klimaat, beschreven als mild, is typisch mediterraan, met zeer hoge temperaturen in de zomer en laag in de winter (zelden onder de 5 ° C). De bodem is gevormd uit continentale sedimenten, rijk aan mineralen, waardoor bruine bodems ontstaan ​​die soms vergezeld gaan van een kalkhoudende korst. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van niet meer dan 200 meter boven de zeespiegel De druivensoorten die het meest worden gebruikt voor rode wijnen zijn Callet, Manto Negro en Fogoneu die zijn inheemse druivensoorten, maar we vinden ook Cabernet-Sauvignon, Merlot, Mourvèdre, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Voor de witte wijnen; de Moll (inheemse druivensoort ook wel Prinsal genoemd) is de meest voorkomende en wordt ook gebruikt om mousserende wijnen te maken met Parellada.