D.O. Sierra de Salamanca

Sierra de Salamanca ligt in de Sierra de Francia bergen nabij de Portugese grens, is een van de nieuwste DO’s in Spanje. Rufete is de inheemse druif waar mooie wijnen van worden gemaakt. Naast wijn, is Sierra de Salamanca ook bekend om de beste ham en zijn ruige en bergachtige landschap. De regio is bezaaid met oude terrasvormige wijngaarden waar inheemse druivensoorten groeien. 80% van de wijngaarden in de regio zijn 50 jaar oud en 50% van de wijnstokken zijn meer dan 80 jaar oud! Deze oude wijnstokken, in combinatie met de unieke bodemstructuur vormen de basis van deze nieuwe DO, omdat hiermee wijnen gemaakt kunnen worden van zeer goede kwaliteit