Unànim Garnacha Ecologico

19.90 13.90

De Unànim is een jonge wijn van oude wijnstokken, 100% Garnacha, afkomstig van drie verschillende wijngaarden met verschillende terroirs. De verschillende terroirs drukken hun stempel op de smaak van de wijn.

De vinificatie van de druiven van elke terroir wordt afzonderlijk gedaan vanwege de verschillende rijpingstempo’s om zodoende de specifieke eigenschappen van de druiven te behouden. De coupage van de drie vinificaties geschiedt met vrijwel geen interventie,  slechts een lichte filtratie werd uitgevoerd. De wijn oudert nog 8 maanden in stalen tanks. Het gehele proces is volledig biologisch.

Unànim lijkt op het eerste gezicht een jonge wijn, maar eenmaal in het glas, wanneer alle eigenschappen van een echte Priorat-wijn worden blootgegeven, zult u in de gelaagdheid de complexiteit van de wijn ervaren.

In de neus overheersen aroma’s van rood fruit, met hints van kruiden en lichte tonen van kruidachtige planten op een bodem van balsamico. In de mond zachte tannines, met duidelijke smaak van bosvruchten en rijpe kersen. De wijn is goed in balans, fris maar complex.

Beschrijving

De naam Unànim is geïnspireerd door de Latijnse term unanimus, wat betekent dat de ziel en het lichaam in volledige overeenstemming zijn. De keuze voor het woord UNÀNIM is omdat de wijn, afgezien van body, ook ziel heeft en, bij het maken van de coupage er een volledige balans is in de menging van de Grenache-druiven van de verschillende wijngaarden.

De Unànim is een jonge wijn van oude wijnstokken, 100% Garnacha, afkomstig van drie verschillende wijngaarden met verschillende terroirs. De verschillende terroirs drukken hun stempel op de smaak van de wijn:
El Voltó met een leisteen bodem genaamd “licorella”-produceert een fijne en subtiele Grenache en geeft de Unànim zijn aroma. De jongere Grenache van El Pinar en La Planeta groeit op een leem, zand- en, tegelijkertijd, stenige bodem. Deze druiven brengen warmte en elegantie in de wijn. De oude Grenache van El Pinar is meer dan 50 jaar oud en al het bezit van een natuurlijk evenwicht. Het geeft diepte en concentratie… Het is het lichaam van Unànim.

De vinificatie van de druiven van elke terroir wordt afzonderlijk gedaan vanwege de verschillende rijpingstempo’s om zodoende de specifieke eigenschappen van de druiven te behouden. De coupage van de drie vinificaties geschiedt met vrijwel geen interventie,  slechts een lichte filtratie werd uitgevoerd. De wijn oudert nog 8 maanden in stalen tanks. Het gehele proces is volledig biologisch.

Unànim lijkt op het eerste gezicht een jonge wijn, maar eenmaal in het glas, wanneer alle eigenschappen van een echte Priorat-wijn worden blootgegeven, zult u in de gelaagdheid de complexiteit van de wijn ervaren.

In de neus overheersen aroma’s van rood fruit, met hints van kruiden en lichte tonen van kruidachtige planten op een bodem van balsamico. In de mond zachte tannines, met duidelijke smaak van bosvruchten en rijpe kersen. De wijn is goed in balans, fris maar complex.

Extra informatie

Regio

Producent

Druivensoort

Oogstjaar

Alcoholpercentage