Tinto Dos ecologico

19.90 11.90

De Tinto Dos wordt gemaakt van verschillende druiven; Syrah, Merlot en Callet. De Callet-druif is een schaarse druivensoort die vooral op Mallorca aangeplant is.
Op de wijngaarden en in de bodega van de Can Axartell worden sinds de eerste aanplant van de druivenstokken geen chemicaliën gebruikt. Volledig ecologische wijze van wijnbouw en de bodega werkt met de Mètode Gravetat, of de zwaartekrachtmethode. (zie ook bij extra informatie)

De Tinto Dos, die 12 maanden houtlagering heeft gehad, heeft een complex aroma, met tonen van zoethout, eucalyptus, rijp wild fruit, hout en een vleugje rokerige tonen. Het heeft een milde en evenwichtige smaak en frisheid. U proeft zoete kersenjam, kruiden zoals kruidnagel en nootmuskaat, en we komen opnieuw noten van geroosterd hout en de rokerige toetsen van het aroma tegen. Het is een wijn met medium-body, met een zekere droogheid die na verloop van tijd zachter wordt. De afdronk is aanhoudend en fris, met een retronasaal aroma waar het zoethout weer op te merken is.
De wijn krijgt 90 Punten Guia Peñin en 4 van 5 sterren bij Vivino.

 

Categorie: Tags: , , , , , ,

Beschrijving

De Tinto Dos wordt gemaakt van verschillende druiven; Syrah, Merlot en Callet. De Callet-druif is een schaarse druivensoort die vooral op Mallorca aangeplant is. Deze druif geeft een wijn die rijk is aan alcohol en diep van kleur is en wordt daarom meestal gemengd met andere druivensoorten,  en draagt bij in complexiteit, en wordt ook gebruikt ten faveure van het langer rijpen op eiken vaten.

Op de wijngaarden en in de bodega van de Can Axartell worden sinds de eerste aanplant van de druivenstokken geen chemicaliën gebruikt. Volledig ecologische wijze van wijnbouw.

Het fundamentele wijnbereidingsconcept bij Can Axartell omvat de integratie van Mètode Gravetat, of de zwaartekrachtmethode. De meeste landgoederen gebruiken pompen om de most en jonge wijn van het ene stadium naar het andere te verplaatsen. De wijnmakers van Can Axartell pakken het anders aan en vertrouwen in plaats daarvan op de zachte natuurlijke zwaartekracht om te helpen bij alle stadia van verwerking, van ontvangst van het fruit bij de wijnmakerij tot botteling. Het vinificatieproces vindt plaats over meerdere verdiepingen, waarbij de wijn uitsluitend door zwaartekracht beweegt, volledig zonder pompen. De extra inspanning wordt beloond met aroma’s die anders verloren zouden gaan in de wrijving die ontstaat tijdens het pompen.

De Tinto Dos, die 12 maanden houtlagering heeft gehad, heeft een complex aroma, met tonen van zoethout, eucalyptus, rijp wild fruit, hout en een vleugje rokerige tonen. Het heeft een milde en evenwichtige smaak en frisheid. U proeft zoete kersenjam, kruiden zoals kruidnagel en nootmuskaat, en we komen opnieuw noten van geroosterd hout en de rokerige toetsen van het aroma tegen. Het is een wijn met medium-body, met een zekere droogheid die na verloop van tijd zachter wordt. De afdronk is aanhoudend en fris, met een retronasaal aroma waar het zoethout weer op te merken is.
De wijn krijgt 90 Punten Guia Peñin en 4 van 5 sterren bij Vivino.

Extra informatie

Regio

Producent

Druivensoort

Oogstjaar

Alcoholpercentage

Waarderingen

,