Solera Cream (half zoet)

10.90 6.90

Deze wijn is een blend van een vino Oloroso en een Pedro Ximénez wijn. Een Oloroso is een wijn die na fermentatie wordt versterkt met alcohol tot 17%. Omdat op 17% alcohol geen gist meer gedijen kan en de wijn in aanraking komt met zuurstof, oxideert de wijn en krijgt een donkere kleur, intens aroma en krachtige smaak. De Pedro Ximénez wijnen zijn vaak zeer zoete wijnen, gemaakt van de gedroogde druiven en na de start van de vergisting versterkt met wijnalcohol. Door gebruik van het Solera-systeem bevat deze wijn 10 jaargangen wijn.

SKU: SKU182 Categorieën: , Tags: , , ,

Beschrijving

Deze wijn is een blend van een vino Oloroso en een Pedro Ximénez wijn. Een Oloroso is een wijn die na fermentatie wordt versterkt met alcohol tot 17%. Omdat op 17% alcohol geen gist meer gedijen kan en de wijn in aanraking komt met zuurstof, oxideert de wijn en krijgt een donkere kleur, intens aroma en krachtige smaak. De Pedro Ximénez wijnen zijn vaak zeer zoete wijnen, gemaakt van de gedroogde druiven en na de start van de vergisting versterkt met wijnalcohol. Door gebruik van het Solera-systeem bevat deze wijn 10 jaargangen wijn.

Een donkere mahoniehouten kleur heeft deze wijn met intense aroma´s van rozijnen en gedroogde vruchten. Combineer de volheid en het sterke aroma van de Oloroso en de onvergelijkbare smaak van de PX-wijn. Zoet en fluweelzacht. Een geweldige karaktervolle wijn die prima foie gras, zachte kazen, gedroogde vruchten en desserts met fruit kan begeleiden.

Het wijngebied Montilla-Moriles staat bekend om de prachtige sherry´s en dessertwijnen van de Pedro Ximenez-druif. De methode die gebruikt wordt om de wijnen te laten ouderen is het traditionele Solera-systeem wat vooral in het zuiden van Spanje gebruikt wordt. Het systeem bestaat uit verschillende jaargangen wijn die overgeheveld worden (jonge wijnen worden overgeheveld naar oudere wijnen) waardoor er een constante kwaliteit en smaak wordt gewaarborgd.

Extra informatie

Regio

Alcoholpercentage

Producent

Druivensoort

Serveertemperatuur