El Becario Rufete

17.99 9.90

Historisch werd de Rufete-druif gebruikt voor het maken van licht gekleurde rosé-wijnen in de regio van Salamanca. Om El Becario te maken, werden wijnstokken van La Sierra de Francia geselecteerd, geplant op twee bodemtypes, zandgrond en leisteen, tussen 800 en 900 m hoogte. De wijngaarden zijn meer dan 100 jaar oud. Als gevolg van de steilheid van de wijngaarden en de fragiele staat van de wijnstokken, moet een groot deel van de landbouw worden uitgevoerd met behulp van handgereedschap.

De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd. Pre-fermentatieve maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende vijf dagen, gedurende welke, waarna de gecontroleerde fermentatie plaatsvindt met twee remontages per dag. De wijn oudert 9 maanden in Frans én Amerikaans eiken en wordt gebotteld zonder te ‘klaren’.

Een zeer aromatische wijn, met een zachte structuur en subtiele smaken. Kruidig fruit met florale tonen met een fijne zuurgraad.

Beschrijving

Het microklimaat van de Sierra de Salamanca is vochtig, met relatief korte winters die niet erg koud zijn, ook droge zomers met koele nachten die zorgen voor een juiste rijping van de druiven met behoud van een goede zuurgraad en het ontwikkelen van de karakteristieke aroma’s van de rassen in deze zone. In de herfst en de lente is de regenval overvloedig, ter compensatie van het lage waterhoudend vermogen van de bodem.

Historisch werd de Rufete-druif gebruikt voor het maken van licht gekleurde rosé-wijnen in de regio van Salamanca. Om El Becario te maken, werden wijnstokken van La Sierra de Francia geselecteerd, geplant op twee bodemtypes, zandgrond en leisteen, tussen 800 en 900 m hoogte. De wijngaarden zijn meer dan 100 jaar oud. Als gevolg van de steilheid van de wijngaarden en de fragiele staat van de wijnstokken, moet een groot deel van de landbouw worden uitgevoerd met behulp van handgereedschap.

De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd. Pre-fermentatieve maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende vijf dagen, gedurende welke, waarna de gecontroleerde fermentatie plaatsvindt met twee remontages per dag. De wijn oudert 9 maanden in Frans én Amerikaans eiken en wordt gebotteld zonder te ‘klaren’.

Een zeer aromatische wijn, met een zachte structuur en subtiele smaken. Kruidig fruit met florale tonen met een fijne zuurgraad.

Extra informatie

Regio

Producent

Druivensoort

Oogstjaar

Alcoholpercentage